9月7日，在一家东北连锁超市，沈阳门店和哈尔滨门店牛肉价格约30元每斤，牛肉价格较年初下降超过10%，“牛周期”进入价格下行通道，肉牛养殖正在面临困境。

也是在9月7日，孙吴县肉牛产业却是另一番景象。孙吴县邀请国家和省内肉牛领域的顶级专家、行业翘楚，为孙吴安格斯肉牛产业把脉定向、出谋划策，共同做大做强高端肉牛产业。孙吴县安格斯牛产业龙头企业黑尊牛集团与北京、长春、哈尔滨、沈阳多家餐饮企业、省内加盟商、高端商超签约合作，扩大企业订单和市场占有率。与哈尔滨分众广告传媒有限公司、青岛中商动力电子商务有限公司等企业进行数字化营销战略合作协议签约，创新营销模式，扩大市场布局。龙江银行将作为“产业发展金融服务机构”，创新推出金融产品，助力安格斯牛产业发展。

签约合作

多年来，孙吴县在发展安格斯肉牛特色产业上，走出步稳蹄疾的发展之路：

2016年，孙吴县委县政府抢抓国家政策机遇，在省内率先引进第一批安格斯基础母牛，持续开展提纯复壮工程，确保孙吴安格斯肉牛种群的纯度和稳定性。

2018年，孙吴县被评为“中国安格斯肉牛之乡”，犇兴养殖专业合作社获批国家级畜禽养殖标准化示范场。2023年，安格斯全牛宴登上央视特别节目，黑尊牛品牌通过了ISO和HACCP体系认证……

“基于自身资源禀赋，深刻洞察肉牛产业细分市场，科学谋划，前瞻布局，持续推进，把安格斯肉牛打造成孙吴探索现代农业特色产业发展的新模式。”中国农科院副院长孙坦说。据介绍，今年4月，孙吴县政府与中国农科院北京畜牧兽医研究所签署了战略框架合作协议，通过中国农科院的科技创新和成果转化，助力孙吴安格斯肉牛产业实现高质量发展。

孙吴县采取“政府引导、合作社运作、金融支撑、保单担保”四位一体模式，全力推进安格斯肉牛产业发展。连续出台4个产业扶持政策，在基础母牛引进、建舍、保母扩群、冻精、购机、屠宰加工等多方面予以扶持，带动全县规模化养殖场发展到23个，累计建成5个标准化安格斯肉牛养殖场，成功打造2个部级畜禽养殖标准化示范场，能够为其他地区提供优质的安格斯种牛资源。

专家献策

创新驱动，细分市场，让孙吴肉牛产业提升了抵抗市场风险的能力，化解了“牛周期”对产业发展的影响。从纯种安格斯牛引进到本土化育种，从扩繁育肥到精深加工和品牌销售，现代化、产业化肉牛发展模式有效推动了安格斯肉牛产业快速融合发展，初步形成了集安格斯种牛繁育、肉牛养殖、屠宰深加工、冷链物流为一体的“产学研销”全产业链布局。目前，安格斯肉牛存栏量6800头，能够为大中型屠宰加工企业提供丰富的基础资源。年初以来，孙吴县已出售、加工和屠宰2万余头 ，创造价值5亿元。预计年末，安格斯肉牛存栏量将突破1万余头。

“就像今天企业开始通过合作进行数字化营销，在育种、育肥、深加工等产业链的各个环节，都要科技含量和标准化水平，才能保证肉牛养殖获得稳定的经济效益，推进政产学研一体化发展，加速科技创新和成果转化，推动现代农业特色产业走向新时代产业开发新蓝海。”谈到安格斯肉牛发展方向时孙坦说。

2023年，孙吴县通过整合资金1700万元，建设投产了集肉牛屠宰、深加工、仓储于一体的牛羊屠宰深加工项目，实现了高端肉牛由养得好向卖得好转变，安格斯肉牛产品已销往北京、上海、广州、海口等全国大中型城市。黑尊牛（孙吴县）肉业加工有限公司建设了国际标准化、自动化、智能化、信息化的生产线，每天可屠宰30余头肉牛，年可屠宰肉牛1万余头、肉羊2万余只，年可加工牛羊肉制品2000余吨。“安格斯肉牛经过深加工，每头牛增值1万元左右。孙吴黑尊牛品牌直营店目前在黑龙江省内开设8家，计划未来3年内实现黑龙江省内外直营和加盟店200家，年销售额突破1亿元。”黑尊牛集团董事长岳永超说。

为进一步完善安格斯肉牛产业布局，向价值链高端延伸，孙吴县今年又整合资金1940万元，建设了肉制品深加工项目。生产产品为牛肉酱、牛肉肠、酱牛肉、卤制品及预制菜，预计今年12月份建成投产，年产2000吨肉制品，可实现产值6000万元，利税97万元。谈到产业发展，黑龙江省肉牛产业技术体系首席专家孙芳建议：“一定要加强科技创新，提升肉牛养殖的科技含量，肉牛养殖才能实现节本提质增效，企业重点在屠宰加工方面闯出自己的新天地，我相信会有特别好的发展前景。”

（视频由黑河市融媒体中心提供）