随着影视剧《长安的荔枝》热播，古人跨越千山万水运送荔枝的故事引发热议。剧中，为将岭南荔枝运抵长安，跑死217匹马，耗资47万两白银，耗时长达11天。如今，科技让冷链物流进步，美味触手可及，即便远在北方的哈尔滨，市民也能轻松品尝到鲜甜的南国荔枝。近日，记者走访市场，揭秘荔枝北上的“保鲜密码”。

冰片保鲜中的荔枝红艳饱满

在比优特超市（金爵店）内，货架上的荔枝红艳饱满，令人垂涎。“这批红花荔枝来自广西钦州，全程冷链运输，空运24小时直达哈尔滨，陆运也仅需3天。”储备店长贾蕾介绍，荔枝到店后存放于冷藏库，售卖时还会撒上冰片，确保口感新鲜。

谈及价格，贾蕾表示，荔枝因品种、成熟度和上市时间不同，售价在每斤6至20元浮动。“目前正值荔枝季尾期，主打红花荔枝，售价7.99元/斤，还有少量来自江门的桂味荔枝和海口的无核荔枝。”他补充道，前期，店内还曾出售过荔枝王和妃子笑。“‘6·18’活动期间，我们售出了10吨荔枝，仅妃子笑就占4.5吨。”

荔枝价格亲民

如何挑选优质荔枝？贾蕾分享“观、摸、闻”三步法：一看，果皮红中带绿或黄，表皮完整、果柄青绿的更新鲜；二摸，手感软硬适中有弹性为佳；三闻，散发自然果香的才是上品，若有酸腐或酒精味则不宜购买。

“保存荔枝时，冷藏、水泡、冷冻都是不错的方法。”贾蕾介绍，冷藏可将荔枝用淡盐水洗净，再用报纸或纸巾包裹，装入塑料袋扎紧，放进0℃至5℃的冰箱冷藏室，能存放3至5天；水泡法可将荔枝连同枝叶浸泡在清水中，每天换水，置于阴凉处，可保鲜2至3天；冷冻则需把荔枝去壳去核，将果肉放入密封盒冷冻，食用时提前解冻，这个方法也适合制作甜品。

市民选购荔枝

正在选购荔枝的王女士是个80后，她小时候想吃荔枝只能买罐头。而如今，家门口的荔枝不但新鲜且便宜，随着电视剧的热度，大家自然愿意来享受这南国美味。

据了解，哈尔滨市场的荔枝销售将持续至8月中旬，随着物流成本降低，明年有望引入更多新品种。从“妃子笑”到“百姓甜”，这颗南国佳果正在北疆书写新的消费故事。