19日，黑龙江省卫生健康委员会召开“时令节气与膳食营养”主题新闻发布会。  

发布会现场

发布会上，省卫生健康委员会从四方面介绍黑龙江省膳食营养工作进展。第一，聚焦全生命周期，制定《黑龙江省区域人群标准食谱》。传承弘扬食养文化，会同省中医药局发布《黑龙江省药膳目录（第一批）》。2025年，重点围绕减油增豆加奶、食养指南、体质与药膳等三类主题，编制科普短视频20个；聚焦重点人群，制发《校园带量食谱常见错误及指导手册》、带量食谱制作工具视频教程，编制孕产妇、高血压、糖尿病、肥胖等人群带量食谱范例9大类16个专篇。

第二，每年开展全民营养周、中国学生营养日等集中宣传活动，受众超千万人次。依托2025年哈尔滨第九届亚冬会、全国首个省级旅游吉祥物形象，推出“营养亚冬”“爽爽虎”微信表情包。搭建“营养龙江”营养健康与食品安全科普平台，整合各类优质科普资源，提供权威、便捷的知识获取渠道，今年5月运行以来，点击量达到178万余人次。

第三，培育基层营养指导力量，培养营养指导员2004人，实现“健康龙江行动”2025年目标。全省制作发放限盐勺、控油壶、腰围尺、BMI尺等健康支持工具62.5万件。实施社区老年人营养改善行动，持续开展农村义务教育学生营养改善计划营养监测评估项目。发放6-24月龄婴幼儿营养包167.5万盒。对学校、校外集中供餐单位营养健康指导宣教全覆盖。打造营养健康支持环境，推动建设营养健康学校、食堂、餐厅691家，提前完成“健康龙江行动”2030年目标。

第四，指导建立北方地区区域性营养创新平台，围绕双蛋白、营养主食等强化科研与成果转化，推动森林食品、北方特色食品等产业培育发展，研发相关产品133个。糙米营养富集、大豆植物蛋白肉加工技术及产品等实现转化；刺五加饮料、葛根口服液等先后上市具有较强竞争力；全谷物健康食品、蓝靛果精深加工等技术与新产品在10家企业推广示范，经济效益超亿元。

黑龙江省卫生健康委员会食品处处长王裕健表示，近年来，省卫生健康委以营养健康理念和行为的“小改变”，撬动个人和社会的“大健康”，到2024年全省居民健康素养水平实现六连升，助力“健康龙江”建设有序推进。

发布会现场，黑龙江省医院、哈尔滨医科大学附属第一医院、哈尔滨医科大学附属第二医院、黑龙江中医药大学附属第四医院的有关专家就增加豆制品饮食、健康饮食增强免疫力、流感与感冒的区别、冬至“温阳化气”养生等健康知识回答了记者提问。

减油增豆加奶！“增豆”的好处与吃法

黑龙江省医院副主任医师李雨泽介绍，大豆及其制品是优质的植物性食物来源，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、B族维生素、维生素E以及膳食纤维等多种营养素。适量摄入有助于促进儿童青少年生长发育，降低成年人心血管疾病等慢性病风险，并有益于维护骨骼和肌肉健康，对绝经后女性和老年人预防骨质疏松、延缓肌肉衰减也有积极作用。

黑龙江省医院副主任医师 李雨泽

如何科学“增豆”？李雨泽建议，要多样化选择。不同豆制品营养各有侧重，可交替选用。如黄豆富含蛋白质和不饱和脂肪酸，适合做豆浆、豆腐；黑豆富含花青素，有益眼睛和心血管，常用于打豆浆或炖汤；青豆膳食纤维含量高，口感清甜，适宜直接煮食或入菜。要合理融入三餐。早餐可喝豆浆，午晚餐可用豆腐、豆干等入菜。摄入畜肉较多者，可用豆制品替代部分肉类，既保证蛋白质摄入，又减少过多脂肪带来的健康风险。要注意烹调方式。自制豆浆须煮透，日常多采用蒸、煮、炖、凉拌等低油烹调方法。

同时，关注特殊人群。豆制品是素食者重要蛋白质来源，全素者日均建议摄入50–80克，蛋奶素者25–60克。高血压、高血脂、糖尿病及心血管疾病患者如无禁忌，可适当增加摄入。豆腐、豆干等因加工中嘌呤含量降低，高尿酸及痛风患者也可适量食用。

三餐“吃对”轻松应对冬季呼吸道疾病高发季

冬季是呼吸道疾病高发季节，如何通过健康饮食增强自身免疫力，防治呼吸道疾病？哈尔滨医科大学附属第二医院副主任医师李然介绍，合理膳食要做到食物多样化，尤其是在冬季。中国居民膳食指南提出的每天要摄入12种以上的食物，每周要摄入25种以上的食物。这些食物应该均匀分布到规律的三餐之中去，而不仅仅集中在一餐或者两餐。

哈尔滨医科大学附属第二医院副主任医师 李然

“要确保充足的优质蛋白摄入。优质蛋白是构成免疫物质的重要基础，应尽量选择蛋白质量相对高，同时脂肪相对低的食物和烹调方法。比如清蒸的鱼虾，脱脂或低脂牛奶，里脊肉，去皮禽类，比如鸡肉、鸭肉等。蛋白质的摄入应在三餐中均匀分布，使每一餐都能达到25-30克的蛋白，这样最有利于我们保持整体蛋白摄入状况、维护良好的免疫状态。”李然说，同时，每餐有蔬菜，每天吃水果。要保证新鲜充足的蔬菜和水果摄入。每日的蔬菜摄入总量应该达到300到500克，同时要实现蔬菜品种的多样化，除了绿色蔬菜之外，一些五颜六色的深色蔬菜也不能忽视，比如番茄、紫甘蓝、绿菜花、胡萝卜、彩椒等。每日的水果摄入量应达到200到300克，水果可以选择一些糖份相对偏低或者中等含糖量的，比如草莓、柚子、苹果、橙子等，都是非常好的水果来源。”

李然建议，要保证每天充足的饮水，饮水量最好能达到每天1500毫升到2000毫升。应尽可能选择白开水、矿泉水、淡茶水，不要选择或尽可能不选择各类含糖饮料。每天要少量多次规律的饮水，尽量不要让自己出现口干、口渴才喝水的情况。

流感绝非“重感冒” 就医指征与返岗返校要点请记牢

很多人认为流感就是比较严重的感冒，那么感染流感后什么情况下需要就医？退烧后是否可以返岗返校？哈尔滨医科大学附属第一医院主任医师陈国林介绍，流感绝对不是比较严重的感冒。流感和普通感冒虽同属呼吸道疾病，但二者存在本质区别，主要从以下5处区分：

哈尔滨医科大学附属第一医院主任医师 陈国林

1、病原体：流感由甲型、乙型流感病毒引发，病毒传染性和变异能力更强；普通感冒主要由鼻病毒、腺病毒等导致。

2、症状表现不同：流感发病急，突发高热（39-40摄氏度），有明显头痛、乏力、全身肌肉酸痛等全身症状，病程常持续5-7天；普通感冒多是低热或不发热，以鼻塞、流涕、打喷嚏等上呼吸道症状为主，全身症状轻微，通常1-3天可缓解。

3、从传染性及流行特征看：流感传染性强、传播快，易引起季节性流行；普通感冒传染性弱，不会造成大规模传播。

4、并发症风险不同：流感可能引发肺炎、心肌炎等严重并发症，对老年人、婴幼儿、孕妇及有基础疾病的高危人群威胁大；普通感冒并发症少见，预后好。

5、治疗与预防：流感发病48小时内，需在医生指导下用抗病毒药物治疗，可每年接种疫苗预防；普通感冒通常可自愈，无特效疫苗，主要通过良好卫生习惯预防。

如果出现持续高热（体温≥39℃）超过3天、呼吸异常、意识改变或出现脱水等紧急症状，需立即就医，此外婴幼儿、老年人、孕妇、产后2周内女性以及有基础病的高危人群感染后，建议尽早就医。

“流感患者和隐性感染者是流感的主要传染源，从潜伏期末到急性期都有传染性，一般来说，排毒时间多为3-7天，儿童、免疫功能损伤以及危重症患者排毒时间可能超过一周。”陈国林建议，普通流感患者体温恢复正常且症状明显缓解后，再居家休息至少24小时，确认体力、精神状态良好后再返岗返校；部分人群（如老人、儿童、有基础疾病者）可根据身体情况适当延长休息时间；若为重症流感患者，需遵医嘱确定返岗返校时间。

中医专家支招寒地养生 数九时节牢记“温阳化气”

数九寒天，该如何“寒地养生”？黑龙江中医药大学附属第四医院副主任医师赵健介绍，“寒为阴邪，易伤阳气”，其性凝滞、收引。就是寒气会直接消耗、损伤我们身体里的阳气，并导致气血运行变慢、经脉收缩不畅。很多冬季常见的不适，如关节僵硬疼痛、畏寒怕冷、精力不济、反复感冒，甚至一些心血管问题的加重，其根本往往在于“阳气被伤”与“气血不畅”。

黑龙江中医药大学附属第四医院副主任医师 赵健

赵健介绍，“寒地养生”的核心策略，不能停留在“感觉冷了再加衣服”的被动层面，而必须转向“主动温通，化气防病” 的主动预防。所谓“温阳”，就是补充、激发体内的阳气；“化气”，就是让这股温暖的能量流动起来，化开可能已经形成的寒气与瘀滞。基于这个“温阳化气”的治法，推荐极易融入日常生活的“三位一体”保健方案。

首先通过饮食温阳，常备“暖身茶”。寒邪伤阳，首当其冲是脾胃。日常可饮用简易的 “生姜红枣茶”（生姜两片、红枣三颗掰开，沸水冲泡代茶饮）。生姜辛温，能温中散寒，直接振奋脾胃阳气；红枣甘温，益气养血，为身体化生能量提供基础。这杯茶能持续温暖中焦，从源头上助阳御寒。

其次通过起居化气，坚持“暖足法”，足部是气血末梢，易寒易滞。养成每日睡前热水泡脚的习惯（水深过踝，时间15分钟，至身体微热）。这能温通足部六经，有效化解积聚的寒气，促进全身气血循环（即“化气”），改善睡眠与怕冷，是性价比最高的日常温通法。

最后，要导引升阳，学会“拉伸式”。对抗寒邪的“收引”特性，需要主动伸展。推荐练习八段锦的“双手托天理三焦”，站立，双手自腹前缓缓上托至头顶，尽力拉伸，配合深吸气，维持几秒后放松。此动作能强力拉伸躯干，刺激督脉与诸阳经，有助于升发和布散体内阳气，迅速缓解拘紧感，令人精神焕发。

赵健建议，早晨起床后，先练习5次“双手托天”；工作时间里，上下午各喝一杯生姜红枣茶；晚上睡前，坚持用热水泡脚15分钟。这三步组合：早晨启动阳气，白天持续温养，晚上疏通循环，形成一个完整的“温阳化气”闭环。