立夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气，时间点在每年公历5月5日或6日，今年立夏时间为5月5日。

立夏象征夏季的开始，万物进入生长旺季，气温明显升高，雨水增多，农事活动也逐渐繁忙。

宋代陆游在《立夏》中写道：泥新巢燕闹，花尽蜜蜂稀。槐柳阴初密，帘栊暑尚微。意思是：泥巴还是新的，燕子巢中欢闹；百花已经开尽，蜜蜂越加稀少。槐树和柳树，绿荫渐渐浓密；窗帘和窗棂，暑气依旧轻微。

那么，我们如何顺应节气，运用中医养生知识，特别是通过药膳调养身体促进健康？

岐黄学者，黑龙江中医药大学二级教授、博士研究生导师——王顺教授为大家讲解立夏时节的养生知识并推荐滋补的药膳——莲子百合小米粥、赤小豆陈皮鲫鱼汤。中国烹饪大师、黑龙江省青年工匠、哈尔滨市技术能手——张可新老师现场演示了两道经典药膳的做法。

王顺教授讲解养生知识

王顺教授介绍，立夏，对于地处北方的黑龙江地区来说，此时仍处在暮春向初夏过渡的阶段，整体气温偏低、寒意未消，早晚温差较大，尚未真正迎来夏季的温热气候。养生需以固护阳气、温养脾胃、防风御寒为主，兼顾春末的温润调养，平稳衔接初夏时节。

立夏过后，日照时间延长，气温逐渐升高，人体新陈代谢加快，能量消耗增加，出汗多，脾胃功能偏弱。“夏与心气相通”，立夏养生当遵循“春夏养阳”原则，重在养心、护脾、益气，保持情志平和。运动宜选下午三点到六点时段，以散步、太极、八段锦等慢节奏的方式为主，微汗为宜，避免剧烈运动耗伤气阴；运动后注意补水，待汗收后再沐浴，切忌立即冲凉。

日常饮食除了清心安神，还要顾护脾胃，以清淡易消化、多汁为主，多食粥汤，可选用冬瓜、小白菜、油菜、莲子、山药、芡实、鸡肉等食材。同时注意少食辛辣燥热与生冷之物，可饮菊花茶、薄荷茶清热；老年人及心脑血管人群尤需静养心神，避免劳累与情绪激动。

王顺教授推荐的第一道药膳是——莲子百合小米粥。

莲子百合小米粥

食材：小米50克，去芯莲子15克，干百合10克。做法：将以上食材淘洗干净，一同放入电饭煲或砂锅中，加足量清水，煮至粥体浓稠软烂即可。其具有清心安神、健脾养胃的功效。可以改善初夏心烦失眠、口燥咽干、食欲不振等症，温和而不寒凉。老人小孩都可食用。

王顺教授推荐的第二道药膳是——赤小豆陈皮鲫鱼汤。

赤小豆陈皮鲫鱼汤

需要鲫鱼1条、赤小豆20克、陈皮1瓣、生姜3片。赤小豆提前浸泡，鲫鱼煎至两面微黄，加沸水，然后放入赤小豆、陈皮、生姜，小火慢炖30分钟，加盐调味即可。其具有健脾祛湿、理气开胃的功效，专攻脾虚湿气重，比单纯祛湿汤更养脾胃。适于天热吃不下饭、身体乏力的人群。

王顺教授：本次分享立夏时节养生知识与两道养生药膳，希望能为大家的日常健康带来实实在在的帮助，祝愿各位朋友身心舒畅、平安度夏！