每年四五月，正是北方白桦树汁开采的“黄金窗口期”。这份曾藏于深山的天然饮品，如今在科技锁鲜技术的加持下，已蝶变为备受青睐的高端天然原料，串联起一条“森系”全产业链，成为撬动黑河市爱辉区生态经济发展的绿色新引擎。

在黑河市爱辉区瑷珲镇的广袤白桦林间，清甜气息扑面而来。近日，拥有2000万粉丝的美食大V“夏叔”跨越2870公里，将直播间搬进林海腹地，与网友开启了一场“沉浸式”溯源之旅：“大家总问白桦汁是什么味道，其实在这片树林里闭上眼睛去闻，这满林的清香就是白桦树汁的味道。”

美食大V在直播间介绍白桦树汁产品

同期，中国食品报旗下企业考察团也深入源头一线，实地见证品质。凭借严苛的品控流程与非速冻的鲜榨模式，瑷之桦生物科技当场获得“童蛙商城”入驻资格，双方正式签约，为白桦树汁的市场突围再添砝码。

要让白桦树汁的营养与口感留存12个月，秘诀在于分秒必争的极致锁鲜。黑龙江瑷之桦生物科技有限公司（简称瑷之桦公司）严格执行“黄金六小时”极速储运流程，从采集到入厂无缝衔接。

考察团队追溯白桦树汁采集源头

“手持折光仪检测糖度≥0.8、pH值≥5.5，双指标达标方可进入产线。”瑷之桦公司品控检验员汲晨欣介绍。“在之后的环节中，还将进行二次灭菌与灌装检测。经物理除菌、高温瞬时杀菌后，原液被灌入25公斤无菌铝箔袋，既实现了常温长保，又锁住了98%以上的林间本味。”瑷之桦公司品控部经理谢景军介绍道。

规模化开采的背后，是对自然的敬畏与科学的坚守。瑷之桦公司严格执行我省白桦树汁采集地方标准，推行“三年轮采”制度，确保生态可持续发展。“这片林子去年休养生息，今年才纳入计划，预计全年采集量达5000吨。”瑷之桦公司采集部负责人浦俊康说。

白桦树汁采集中

得益于TSR锁鲜工艺与可持续开采机制的“双轮驱动”，瑷之桦公司不仅斩获三项欧盟有机认证，更完成了从单一饮品生产商向“无水配方锁鲜原料供应商”的华丽转身。目前，其产品已远销新加坡、韩国等地，广泛应用于美妆、冻干粉等高附加值领域。数据显示，2026年第一季度，该公司白桦树汁系列产品销售额突破500万元。

作为黑河市爱辉区招商引资的重点成果，瑷之桦生物科技自2024年8月签约落地后，仅用8个月便实现投产，刷新了项目建设的“爱辉速度”。企业总经理潘珣表示，每年四月是最忙碌的时节，除了集中采集，更有众多厂家前来验厂寻求原料合作。下一步，企业将深耕线上平台，让更多消费者喝到来自黑河森林的“第一口鲜”。

瑷之桦生物科技与爱辉区签订协议，坚决执行“三年轮采”地方政策，在保护地方生态的同时，推动爱辉区林下产业发展。通过完善林下经济产业链条，黑河市爱辉区正将丰富的生态资源转化为高质量发展的绿色资产。