寒冬腊月，当人们都沉浸在迎接新春佳节的喜悦氛围中时，记者走进了锦山镇洪洲村的百果园，在这里感受到了与以往冬日截然不同的热闹景象，这个一到冬天就进入冬闲的果园，如今在特色产业粘豆包的带动下，摇身一变成为了热闹的手工美食 “工厂”，到处都洋溢着浓浓的年味儿和忙碌的气息。

在百果园的豆包加工坊内，热气腾腾，一片繁忙。工作人员们分工明确，有条不紊地进行着手中的工作，拿面、放馅、攥实、团圆，一个个精美的豆包在她们手中诞生。这些手工豆包采用传统工艺，以优质的山地红小豆和果园自产的黄糯玉米为主要原料，经过泡豆、煮豆、炒馅、发面、包制、蒸制等多道工序精心制作而成。刚出锅的豆包，香气四溢，口感软糯香甜、筋道可口，让人瞬间品尝到了小时候的味道，仿佛回到了那些充满童真和欢乐的旧时光。

百果园负责人刘玉福笑着表示：“我们今年冬季新推出了粘豆包，原材料都是咱自家果园产的，品质有保障，而且咱这豆包口感好，日产量 300 斤左右，销售量非常好，吃的都是回头客。” 当谈及为何选择发展豆包加工产业时，刘玉福表示，一方面是看到了市场对传统手工美食的需求以及粘豆包在东北饮食文化中的重要地位，另一方面，百果园自身拥有丰富的农产品资源，为豆包制作提供了优质的原料保障。此外，百果园的品牌影响力和游客资源，也为手工豆包的推广和销售提供了有力支持。

目前，百果园的豆包加工产业已初具规模，通过线上线下相结合的销售模式，产品不仅畅销本地市场，还受到了外地游客的喜爱和青睐。在新春佳节即将来临之际，百果园的粘豆包更是成为了人们走亲访友、馈赠佳品的热门选择。这小小的粘豆包，不仅让人们品尝到了传统美食的独特风味，更承载了人们对往昔快乐时光的美好回忆。

图片由当地提供

资讯