（王艳）

 当2026年的钟声即将敲响，哈尔滨的跨年氛围早已在冰雪与炊烟中升腾。延续往年传统，更添新意与匠心，一桌以“对青烤鹅”为甄选的跨年盛宴，正成为冰城人迎接新年的仪式之一。这不仅是一餐美食，更是一份温暖、一场团聚、一种穿越味觉的年终致敬。

冰城跨年夜：冰雪狂欢与家宴升温

随着2025年进入尾声，哈尔滨的街头巷尾已披上银装，跨年活动的策划也早早启动。与往年相比，越来越多的家庭选择“家宴式跨年”——在温暖的屋内，与亲友共品一桌丰盛菜肴，窗外是冰雕霓虹，屋内是笑语欢声。熟食市场、老字号店铺再现排队热潮，其中“对青烤鹅”依旧热销，成为许多家庭跨年菜单上早早预订的优选。

对青烤鹅：连续三年领跑“跨年硬菜”

在哈尔滨多家对青烤鹅门店，2025年12月下旬便已进入销售高峰。店员表示：“不少老顾客提前一周就下单整鹅，鹅肝肠、熏鹅翅、鹅胗等佐酒小食销量也同比增长近三成。”  

一只烤鹅，何以持续打动冰城人的味蕾？除了其“肉香、料香、烤香、回香”四香合一的经典风味，更因其承载了跨年团圆的情感意义——整只上桌，寓意“圆满丰盛”；分而食之，则是共享美好的时刻。

“零厨艺”跨年宴：轻松打造仪式感

面对跨年家宴，不少年轻人为厨艺发愁。对青烤鹅凭借“开袋即食”或“简单复热即可上桌”的便利，成为“厨房新手”的跨年救星。今年刚工作不久的市民小陈说：“我买了一只烤鹅，再配几道凉菜和热汤，一桌菜不到一小时搞定，朋友都说有排面又省心。”

鹅味新食尚：从整鹅到全鹅宴的升级

随着消费需求多样化，对青鹅业在2025年推出了“跨年全鹅礼盒”，内含烤鹅、鹅肝肠、鹅血肠、鹅肫片等多种产品，满足不同场景需要。既有整鹅彰显隆重，也有切片分装适应小家庭，让跨年鹅宴更加灵活丰富。

品质溯源：一只鹅的“透明旅程

对青烤鹅的持续走红，根植于其从源头到餐桌的全链条品控。北纬45°黄金养殖带的生态散养，祖传中药配方腌制，果木慢火熏烤……每一环节皆可溯源。2025年，品牌还升级了“一鹅一码”溯源系统，消费者扫码即可查看养殖、加工、配送信息，吃得明白更放心。

以鹅为媒，共赴新年之约

从一只鹅到一桌宴，从味觉享受到情感共鸣，对青烤鹅已成为冰城跨年文化中的一个符号。它不仅是哈尔滨风味的代表，更是无数家庭团圆时刻的见证。2026年在即，让我们在鹅香氤氲中共举杯，告别往昔，迎接曙光，愿新的一年，温暖如初，丰盛依旧。

图片由当地提供

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