又到了初春时节，又到了挖野菜的时候。去年四月下旬的一天，我路过大庆龙凤湿地，看到许多人在卧龙路两侧小心地挖野菜。此时，从野外挖到的野菜多为婆婆丁，这种菜吃起来连根带叶都苦，可吃后能败火。婆婆丁具有药用价值，很受百姓的青睐。

每年四月，市场上的野菜能卖到百元一斤，价格这么贵，依然销售火爆。

回想上世纪六七十年代，老百姓也吃野菜，但那是为了填饱肚子。每年的四月正是青黄不接的时候，各家的粮食都吃得不剩多少了，为了饱腹，只好去挖野菜充饥，俗话说“苦春头子咸菜酱”嘛。

我家也是这种情况。那时家里人口多，还多是饭量大的半大小子，每年家中的粮食加上生产大队给的一点返销粮，还是吃得紧巴紧，日子过得很拮据。到了四五月份，家里的粮食快没有了，就更得省着吃。好在此时野菜冒芽了，每天放学后，我们哥几个放下书包就挎上小筐、拿着铲刀，去村外的野地里寻觅野菜。

每次花上个把小时就能挖上一小筐，回到家中，先用凉水浸泡半天，待野菜中的毒素散尽后，婆婆丁和苣荬菜可生吃，蘸大酱，吃到嘴里第一口是苦的，但你细嚼慢咽，就能品出它的甘甜来。

其他野菜摘洗干净后，用热水焯一下，再剁成馅，和到玉米面里，做成野菜窝头，吃着也十分香甜。那年月，不用说吃得好坏了，能填饱肚子就不错了。每次去挖野菜时，带上一个野菜窝头充饥，不会饿得难受，可以有耐心多挖点野菜回家。

不过，野菜也不能乱吃，比如灰菜烀熟了喂猪还可以，但人吃了会中毒。曾经有一家邻居从关里刚搬来，不知道灰菜不能人吃，把灰菜掺到玉米面中做成了稀糊糊喝，结果那家的大人没啥事，可小孩子都面色青紫，中毒了！送到县医院好歹算抢救过来了，没出人命。

今昔对比，那时吃野菜是“生活所迫”，现在吃野菜是“生活所需”，一字之差，差之万里。

芬芳四月苦菜香。每到四月，我必吃野菜。我喜欢从野菜的苦中品出甘醇，那种感觉，让我知道我们的生活总会是越来越美好的。

龙头采客：刘希文

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