春回龙江，冰雪渐融，时令春菜扎堆上市，特色春宴飘香四溢，龙江大地以“春”为媒激活消费市场。南来鲜蔬与本地山珍齐聚餐桌，街头巷尾的春日滋味带动商超、餐饮、农产品产销等多领域消费升温，勾勒出城乡消费焕新的鲜活图景。

春菜争鲜 南北滋味催热商超时令消费

清明将至，黑龙江各大商超的春菜专区早已春意盎然，香椿芽、红菜薹等南方春菜千里北上，刺嫩芽、柳蒿芽等本地山野菜新鲜上市，南北春鲜同台亮相，成为商超消费的新亮点。

春菜烹饪图解

走进哈尔滨市的比优特超市会展店，多种时令春菜整齐摆放，产地溯源、简易做法标识清晰，前来选购的市民络绎不绝。“我们早早对接云南、湖北等产地采购南方春菜，同时收储哈尔滨本地的本地山野菜，上市后日均销量比普通蔬菜高出1.2倍。”超市蔬果课长陶婷婷介绍，商超还贴心制作了春菜烹饪图解，让市民轻松解锁春日鲜滋味。正在挑选香椿芽的市民毕女士说：“每年春天就惦记这口鲜，今年家门口能买到南北各样春菜，餐桌一下就丰富了。”

春菜热销还带动了配套消费，香椿芽搭配的土鸡蛋、炒春鲜必备的调味品销量同步走高，部分商超推出的“春菜组合礼包”也备受青睐，时令春鲜让商超的消费活力持续攀升。

春宴飘香 特色滋味带火餐饮市场消费

从山野春味到开江鲜宴，龙江各地餐饮商户紧抓春日商机，将时令春菜融入特色菜品，打造专属春日的美味盛宴，让春宴成为餐饮市场的消费热点，食客们的尝鲜需求也让餐饮消费持续升温。

在伊春一家特色餐饮店，刺嫩芽猪肉包、柳蒿芽炖排骨等山野春菜菜品成了桌桌必点的招牌。“店内山野菜均每日清晨进山采摘、当日新鲜上桌，最大程度锁住鲜嫩口感。”伊春美顺冷面馆商户臧浩介绍，开春以来，山野菜特色套餐订单同比大幅增长，到店食客多为慕名尝鲜的本地市民与短途游客。

“江水炖江鱼一口入魂，仿佛尝到了松花江的春天”“酱焖开江嘎牙子，汤汁拌饭格外鲜香”……在本地生活服务平台上，沿江餐饮好评不断。松花江、黑龙江沿线餐馆抢抓开江季商机，主推铁锅炖开江鱼、清蒸江鲜、杂鱼一锅出等招牌美食，以江水炖煮、原汁原味的特色，契合百姓春日尝鲜、欢聚进补的饮食需求，有效拉动门店客流与翻台率。

全链联动 线上线下融合激活春日消费新动能

龙江春日经济的热度，早已从餐桌延伸至上下游各环节，从春菜的采摘、收购到加工、销售，从线下商超、餐饮到线上电商、外卖平台，春日鲜味带动农产品产销、冷链物流、线上零售等多领域协同发力，撬动起多元消费市场。

哈尔滨市民在超市内挑选春菜

伊春、牡丹江等山野菜主产区，不少农户通过采摘、售卖刺嫩芽、柳蒿芽实现增收，当地企业还将新鲜山野菜加工成真空包装、预制菜，通过线下批发与线上零售销往省内外，让山野春鲜成为助力乡村增收的特色产品。齐齐哈尔、七台河等地的乡村市集上，新鲜春菜与时令果蔬集中上架，吸引周边村民前来采购，持续带火乡村日常消费。

线上平台成为春日鲜品销售的重要渠道。美团外卖数据显示，3月下旬以来，哈尔滨“春菜”类关键词线上搜索量较月初增长八成以上，香椿芽、荠菜、婆婆丁等均为热门春菜品类。线上下单、即时配送的便捷服务，让市民足不出户就能尝鲜，进一步拓展了消费场景。

春味正浓，消费正热。龙江以时令食材为牵引，持续释放春日经济强劲活力，在丰富百姓餐桌的同时，带动农产品产销、商超、餐饮等多领域共享消费红利，为全省消费市场持续回暖注入春日动能。